Imprese e mercati - Documenti

Questo Atlante cerca di superare il concetto stesso di filiera individuando le diverse relazioni che legano l'impresa agricola al sistema di agri-marketing, intendendo con questo "quel complesso di attori economici ed istituzionali che partecipano alla produzione ed all'immissione sul mercato del prodotto agricolo ed alimentare", relazioni che determinano sia l'organizzazione sia il comportamento delle imprese agricole.