News mercati - Prodotti biologici

N. 4 - Aprile 2012


Il mercato in sintesi

Nel mese di marzo 2012 i prezzi all'origine dei prodotti biologici hanno registrato una sostanziale stabilitÓ sia a livello congiunturale che tendenziale. Quest'ultima in particolare Ŕ stata determinata di fatto dal compensarsi di variazioni negative nel settore ortofrutticolo e positive negli altri comparti.
Sempre in riferimento ai prezzi all'origine, il biologico rispetto al convenzionale registra nel mese in esame un andamento generalmente pi¨ inflattivo. Soltanto in alcuni comparti zootecnici (bovini, suini ed uova) Ŕ accaduto il contrario.
Nella fase al consumo, per i principali prodotti si rileva nella Grande Distribuzione una lieve flessione sia a livello congiunturale che tendenziale, quest'ultima determinata soprattutto dalle diminuzioni registrate dall'ortofrutta e dagli oli extravergini. Risultano invece in lieve aumento tendenziale i prezzi in vendita diretta, a causa soprattutto degli incrementi del riso e delle uova.

 

La nota di mercato completa, corredata di tabelle e grafici Ŕ disponibile in pdf