News mercati - Lattiero-caseari

N. 12 - Settimana dal 9 al 15 aprile 2012


Mercato Nazionale

L'ultima settimana di rilevazione ha manifestato ancora un momento di difficoltà per i formaggi grana a denominazione; questa stentatezza ha coinvolto in maggior misura il Parmigiano Reggiano rispetto al Grana Padano. Andamento flessivo anche per le materie grasse. Per lo zangolato, si evidenziano diminuzioni dai 10 ai 15 centesimi su tutti i centri di scambio, attestando così il proprio valore a 1,55 euro al chilo su Reggio Emilia e Parma e a 1,65 euro al chilo su Mantova e Modena.

 

La nota di mercato completa, corredata di tabelle e grafici è disponibile in pdf