News mercati - Prodotti biologici

N. 3 - Marzo 2012


Il mercato in sintesi

Nel mese di febbraio 2012 i prezzi all'origine dei prodotti biologici hanno registrato un aumento sia a livello congiunturale che tendenziale, a causa soprattutto degli incrementi registrati dall'ortofrutta che in parte ha accusato la carenza di prodotto determinata dal maltempo e dalle forti nevicate.
Nella fase al consumo, per i principali prodotti si riscontra una sostanziale stabilitÓ a livello congiunturale ed un lieve aumento sul fronte tendenziale, determinato soprattutto dagli incrementi registrati dall'ortofrutta trasformata e dai prodotti lattiero-caseari.
Inoltre, in riferimento ai prezzi all'origine, il biologico rispetto al convenzionale registra nel mese in esame un andamento generalmente pi¨ inflattivo. Soltanto in alcuni comparti zootecnici (bovini, suini ed uova) Ŕ accaduto il contrario.

 

La nota di mercato completa, corredata di tabelle e grafici Ŕ disponibile in pdf