News mercati - Prodotti biologici

N. 2 - Febbraio 2012


Il mercato in sintesi

 Nel mese di gennaio 2012 i prezzi all'origine dei prodotti biologici hanno registrato un andamento in lieve calo a livello congiunturale ed in aumento della stessa entitÓ a livello tendenziale, a causa soprattutto degli incrementi registrati dall'ortofrutta, dagli oli extravergini di oliva e dal latte alla stalla.
Nella fase al consumo, per i principali prodotti si riscontra una sostanziale stabilitÓ a livello congiunturale ed un lieve aumento sul fronte tendenziale, praticamente coincidente con quello all'origine. L'anno 2012, quindi, si Ŕ aperto con un contemporaneo rialzo sia dei prezzi all'origine che di quelli al consumo rispetto al pari periodo dello scorso anno.
Inoltre, in riferimento ai prezzi all'origine, il biologico rispetto al convenzionale registra nel mese in esame un andamento generalmente pi¨ inflattivo. Soltanto in alcuni comparti zootecnici (bovini, suini ed uova) Ŕ accaduto il contrario.

 

La nota di mercato completa, corredata di tabelle e grafici Ŕ disponibile in pdf