News mercati - Prodotti biologici

N. 12 - Dicembre 2011


Il mercato in sintesi

 Nel mese di novembre 2011 i prezzi all'origine dei prodotti biologici hanno registrato un andamento in lieve aumento sia su base congiunturale che tendenziale; in quest'ultimo caso, hanno beneficiato degli incrementi dei prezzi soprattutto i cereali, gli oli extravergini e, in misura minore, la frutta.
Nella fase al consumo, per i principali prodotti si riscontra invece una sostanziale stabilitÓ sia a livello congiunturale che tendenziale. Rispetto al 2010, quindi, nel mese in esame si evidenzia almeno in parte il fenomeno, abbastanza frequente nel corso del 2011, di una pi¨ equilibrata distribuzione del valore lungo la filiera.
Inoltre, in riferimento ai prezzi all'origine, il biologico rispetto al convenzionale registra nel mese in esame un andamento meno inflattivo in alcuni comparti zootecnici (lattiero-caseari, bovini, suini ed uova) ed in quello del frumento duro, mentre avviene il contrario nel settore ortofrutticolo, oleicolo e del frumento tenero.

 

La nota di mercato completa, corredata di tabelle e grafici Ŕ disponibile in pdf