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Analisi del costo e della redditività della produzione del latte di bufala - Indagine 2007

 

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L'analisi del costo e della redditività della produzione di latte di bufala, svolto da ISMEA in collaborazione con il CRPA, interessa un campione di aziende che praticano l'allevamento della bufala nella Provincia di Latina.
 
L'analisi dei costi relativa all'anno 2006 conferma ancora una volta la correttezza della scelta di conversione fatta da molti allevatori: l'allevamento delle bufale permette generalmente di realizzare un reddito netto maggiore rispetto all'allevamento delle vacche da latte. Tuttavia, è necessario considerare la stagnazione del prezzo del latte bufalino ed una crescente difficoltà a collocare sul mercato la carne, con una conseguente riduzione dei ricavi derivanti da questo prodotto.