Pubblicazioni - Lattiero caseari

Filiera latte - edizione 2000

Prezzo della pubblicazioni Euro 25,82

In linea con le edizioni passate, il rapporto consta di tre sezioni. La prima parte Ŕ suddivisa in quattro capitoli, dei quali il primo offre una vasta ed esauriente panoramica sulle tendenze internazionali generali, e sui principali paesi produttori in particolare, attraverso delle sintetiche ma esaustive schede-paese. Completano il capitolo alcuni approfondimenti sul commercio internazionale e sugli scambi con l'estero dell'Italia, sia a livello nazionale, sia regionale. Nei due capitoli successivi si analizzano le caratteristiche della produzione, con particolare riguardo alle fasi agricola, della trasformazione e della distribuzione, nonchÚ alla formazione e variazione dei prezzi all'origine e all'ingrosso. Il quarto capitolo, infine, Ŕ dedicato ai consumi finali.