Pubblicazioni Monografiche

Rapporto sulla logistica

La logistica come leva competitiva per l'agroalimentare italiano

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La logistica, intesa come gestione globale e integrata dei flussi di merci e di informazioni,ásta diventando un elemento decisivo nella valorizzazione commerciale dei prodotti agroalimentari e si configura come il nuovo fattore competitivo nella concorrenza fra imprese e nei rapporti clienti/fornitori, grazie al suo grande potenziale di riduzione dei costi.
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Dal punto di vista organizzativo, una corretta gestione logistica porta al rafforzamento delle relazioni fra tutti gli operatori economici, in un'ottica cosiddetta di supply chain management, dove gli attori che partecipano alla valorizzazione di un prodotto non appartengono esclusivamente al settore agroalimentare ma svolgono anche altre funzioni fondamentali lungo la catena di fornitura, come il trasporto e la distribuzione fisica delle merci, la gestione delle scorte, la commercializzazione.