News mercati - Ovicaprini

N.2 - Settimana dal 19 Marzo al 25 Marzo 2007


Mercato nazionale

Il mercato all'origine degli ovi-caprini, nella penultima settimana di marzo, manifesta evidenti segnali di ripresa.
Le quantità domandate di prodotto, infatti, grazie all'avvicinarsi delle festività pasquali, si incrementano notevolmente spingendo verso l'alto le quotazioni.

Macellazioni

Lo scorso mese di dicembre le macellazioni ovicaprine hanno interessato poco più di 2 milioni di capi di ovini e di 144 mila caprini per un totale di 2,271 milioni di capi, equivalenti a circa 16,7 mila tonnellate di carne.
Il segmento degli agnelli ha fornito il 79% della carne complessiva seguito da agnelloni e pecore rispettivamente con il 10 e 5,8%.

 

La nota di mercato completa, corredata di tabelle e grafici è disponibile in pdf